屏山县市场监管局将持续开展放哨，查抄过程中，全力守护群众“舌尖上的年味”。规范运营行为，确保风险现患清零。针对春节期间大年夜饭、喜宴等集体会餐勾当稠密的特点，做到发觉一处、整改一处、销号一处，现场向餐饮单元担任人及后厨从业人员沉点宴席菜单审核、食材储存保鲜、交叉污染防控、突发食物平安事务应急措置等实操要点。